站内搜索:
    • 公司:
    • 贵州聚金礼品烟酒回收公司
    • 联系:
    • 段经理
    • 手机:
    • 13985407361
    • 地址:
    • 贵阳市云岩区贵阳全市均可上门回收
本站共被浏览过 5148632 次
用户名:
密    码:
公司动态
您所在的位置:首页 > 详细信息

黄酒酒曲的选购方式有哪些?

2023-06-21 10:11:01    1457次浏览

1、大曲有小块和大块的区别,在购买整块的时候尽量选择块比较大的曲药,因为在黄酒曲在制作发酵过程中,曲胚外部周边的小麦曲化没有内部充分,块头越小内部发酵充分的曲种分量就小,相比大块的曲里面实用成分就较大。

2、曲胚表面平整,外部呈现小麦颜色,砍开曲胚,内部呈褐色环状形态,曲胚致密、坚实,用手可以碾碎呈粉末状,断层清晰无分层现象,内部有酵母的芳香气味。

3、黄酒曲以块状佳,粉末状次之,块状曲质量容易鉴别,保存方便。粉末状酒曲质量不容易判定,同时可以掺假,重要的是容易受潮霉变,易发生虫害。

被浏览过 5148632 次    版权所有:贵州聚金礼品烟酒回收公司(ID:10884103) 杨宇

13

回到顶部